食事やシーン別に合わせた新潟の地酒の選び方！おすすめの銘柄をご紹介

新潟の地酒には様々な銘柄があり、食事やシーンに合わせて選ぶ楽しさもあります。こちらでは、食に合わせた日本酒の選び方のポイントや、料理やシーンごとに合わせたおすすめの銘柄をご紹介します。

食に合わせた新潟の地酒の選び方

お酒と料理の良い組み合わせは、無限大にあります。特に日本酒は、和食はもちろん、洋食や中華など幅広い料理との相性も抜群です。まずは、お酒と料理の基本的な合わせ方のポイントを押さえておきましょう。

味の深み

温度

温かい料理には温かい日本酒を、冷たい料理には冷やした日本酒が良く合います。温度を合わせることで、食とお酒の調和が取れやすくなります。

口当たり・舌触り

クリーミーな料理にはなめらかな口当たりの日本酒を、さらっとした料理にはさっぱりとした日本酒を合わせましょう。口当たりや舌触りを合わせることで、うまく調和させることができます。

風味

料理と日本酒の風味を合わせるのもポイントです。料理に使われている食材や調味料などに着目して、近い風味を持つ日本酒を選びましょう。

シーンに合わせた新潟の地酒を選ぼう

毎日の晩酌用

肉料理

お肉の種類や部位、味の濃さによって日本酒を選びましょう。豚・鶏と合わせるなら、コクのある酸味が特徴の「鶴齢純米酒」などがおすすめです。こってりとした味の肉料理には、その味付けに負けない濃醇な味わいの日本酒との相性が抜群です。

魚料理

調理法や赤身か白身かによって合わせて日本酒を選ぶと良いです。淡白な味の白身魚には味の強すぎない爽やかな風味の日本酒が合い、濃厚な味が特徴の赤身魚にはしっかりとした味の日本酒が合います。脂の乗った焼き魚には、「麒麟山 純米大吟醸」などがぴったりです。

スイーツ

スイーツに合わせる日本酒は、フルーティーな風味のものや、爽やかな発砲清酒などがおすすめです。爽やかな酸味とすっきりとした味わいが特徴の「久保田スパークリング」などは、スイーツやフルーツにも良く合います。

祝い事

相手の好みに合わせるのはもちろんのこと、箱入りで見栄えが良いものが喜ばれます。最高級酒米である山田錦を使用した「越乃寒梅純米大吟醸 金無垢」や、高級感たっぷりな瓶が特徴の「八海山 金剛心」などがおすすめです。

女子会

フルーティーな味わいを楽しめる日本酒や、すっきりと飲みやすい日本酒が人気です。軽快でなめらかな味わいが特徴の〆張鶴 吟撰などがおすすめです。