越後の地酒屋ブログ

9月に入っても日中はまだ暑い日が多く残暑は続いていますが、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。

少しずつですが、秋の訪れを感じ取ることができると思います。

そんな折、秋のお酒、鶴齢特別純米「ひやおろし」が入荷しました。

「ひやおろし」とは…

酒蔵で寒気に仕込まれ搾られたお酒を、一次火入れをしてから貯蔵してひと夏を越し、外気温と蔵の温度が同じくらいになる頃、お酒は程よく熟成し円熟味を増します。

その酒を熟成の風味を残すために二次火入れをせずに生詰めで出荷されるお酒で、特に昔の酒通の人たちが心待ちにしていたこの時期だけのこのお酒を「ひやおろし」といいます。

鶴齢特別純米「ひやおろし」は、酒造好適米「山田錦を」100％原料として精米歩合55％、寒仕込みで醸した特別純米の原酒を仕込水で加水し、一次火入れを行い貯蔵。

山田錦ならではの香り高く芳醇な味わいが、熟成期間を経て夏を越えたことでまろやかに仕上がったお酒です。

1.8Ｌ　3,456円　　720ｍ　1,674円

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今年初登場の季節限定販売商品！

好評でした春酒、夏酒に続き麒麟山酒蔵が季節の巡りに合わせて出荷する限定商品「秋酒」が入荷しました。

秋の味覚にマッチするように造られた香り控えめで米のうまみがあり、まろやかな口当たりと豊かな味わいが広がる純米酒です。

イチョウをモチーフにした温かみあるラベルデザインとラベルとのコントラストが美しい落ち着いた黒色のボトルが採用されています。

この秋新登場の限定酒「麒麟山秋酒」

実り豊かな秋の食材と共にお楽しみください。

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八海山が貯蔵庫として2013年に豪雪地を利用した雪室を建設し、毎年約千トンもの雪を施設内に取り込み自然の恵みを活かした低温環境の中でお酒を熟成させた「八海山純米吟醸雪室貯蔵三年」

麹米に「山田錦」、掛米に「ゆきの精」と「五百万石」を使い精米歩合55％で醸した純米吟醸が、一定温度の雪室の中で三年の時を経てまろやかに円熟味を増したお酒になりました。

瓶も雪をイメージした真っ白なボトル。美味しさを演出しています。

720ｍｌ　3,348円税込　　カートン別売り　126円税込

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そしてウィスキー貯蔵でも使われるオーク樽に八海山が日本酒醸造技術を活かした黄麹三段仕込みの本格焼酎を貯蔵した「オーク樽貯蔵　風媒花」

新鮮な酒粕由来の吟醸香と、ほのかにウィスキーを連想させるオーク樽由来の香りが調和した独特な芳香が楽しめます。

720ｍｌ　3,348円税込　カートン付き商品。

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今月17日に発売になりました石本酒造さんの新商品「越乃寒梅灑」、予想以上の好評で入荷後数日で売れ切れになり大変ご迷惑をおかけいたしました。

1.8Ｌのみですが、本日再入荷しましたので販売しております。

越乃寒梅灑は10度位に冷やしてお飲みいただくと大変口あたりのいいお酒ですので、これからの暑くなる季節にも美味しくいただけます。

また、和洋を問わず料理との相性が幅広いお酒ですので、食中酒として気軽にゆっくりとお楽しみいただくと旨さが冴えてきます。

まだお飲みいただいてないようでしたら、是非一度「越乃寒梅灑」をお試しください。

尚、720ｍｌは7月中旬の入荷予定です。

　本日発売になりました越乃寒梅の新しいお酒、純米吟醸「灑」

先週から予告してお伝えしていたことや新聞掲載などもあり、おかげさまでかなりの反響を頂きました。

ご予約を頂いて配達させて頂いたお客様、ご来店頂き購入いただいたお客様、地方発送でご注文頂いたお客様、本日は本当にありがとうございました。

この越乃寒梅「灑」は、食中酒として料理と共にゆっくりとお楽しみ頂くとよりいっそう旨さが冴えてくるお酒です。

今宵はごゆゆりと、越乃寒梅「灑」のあるひとときをお楽しみいただければ幸いです。

本日、新聞でも報道されましたが、越乃寒梅の石本酒造より新商品発表会が新潟より一足早く先日東京で行われました。

通年商品としては実に45年ぶりになる新商品です！

商品名は越乃寒梅「灑」（ｻｲ）

酒質は酒米「五百万石」「山田錦」を使った純米吟醸酒。

ラベルデザインも今までとは一線を画した斬新なコバルトブルーのデザイン。

清涼感ありすっきりと味わえる越乃寒梅のイメージがよく表現されていると思います。

そして今までのファンはもちろん、まだあまり越乃寒梅に慣れ親しんでいない方にも是非とも楽しんで頂きたいお酒。

社長のコメントにも「丁寧に造りこんだ本物志向の味わいを若い世代にも楽しんでほしい。」

とあるように、蔵の想いの詰まった新しいお酒です。

近日中にも新潟市で関係者発表会が行われ私も出席してまいりますが、たいへん楽しみです。

早く飲みた～い

発売日は6月17日！

価格は8％税込1.8Ｌ、3,240円　720ml、1,620円

お問い合わせはメールまたはお電話にてお願いいたします。

メール　info@sake-ikenori.com   　☎025-222-6768

今年の５月は夏日になる日も多く、予報どおり暑い夏の訪れを予感させます。

津川の蔵元「麒麟山酒蔵」よりこの夏、新登場の限定吟醸酒のお知らせです。

夏らしく爽やかなヴェネチアンブルーのボトルに愛らしい朝顔をあしらったラベルデザイン。

そして、その酒質は夏向けの涼やかに香る吟醸香と軽快な味わい！

麒麟山らしい幾重にも重ねられる澄み切った旨さです。

特に海鮮類との相性はバツグン！

これから暑くなる季節にひんやりと冷たくしておいしい、麒麟山の限定夏酒を是非お楽しみください。

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　塩沢の酒蔵青木酒造より、これからの暖かくなる季節から夏に向けての限定蔵出荷商品「鶴齢純米超辛口」が入荷しました。

淡いブルーの瓶とラベルの清涼感ある商品です。

酒米「美山錦」を精米歩合60％で醸し、酒米の特徴を活かした品のある香りと旨みが持ち味の純米無濾過火入れ原酒です。

キリっと冷やして飲んでも、旨みがしっかりしているので味わい深く、日本酒度+11の超辛口に仕上げることにより旨みとキレの良さを見事に両立させています！

また、魚介類と合わせるのはもちろん、お肉料理との相性もいいこのお酒はこれからの季節バーベキューにもピッタリのお酒です。

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