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越後の地酒屋ブログ

季節限定商品「〆張鶴純米吟醸越淡麗」入荷しました!

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 9月に入り涼しい日も多くなり、秋めいた日が多くなったような気がします。

この位の気温になると日本酒の味わいも一味違うようになり、盃もすすむようになりますね。

さて、〆張鶴の蔵元「宮尾酒造」より秋の限定出荷商品、「〆張鶴純米吟醸越淡麗」が入荷しました。

新潟県が吟醸酒等の高級酒用酒米として16年の歳月をかけて開発した酒米「越淡麗」

〆張鶴の地元、村上市は米どころでもあり、その地で収穫された越淡麗を100%使用して精米歩合50%で造られました。

村上市の気候風土が活かされた酒米と、丁寧な酒造りで思いを込めて造られた「〆張鶴純米吟醸越淡麗」

収穫の秋!おいしい食材が多くなるこの時期と一緒に、是非味わっていただきたいお酒です。

 

越乃寒梅、石本酒造(株)創業110周年記念懇親会

 昨日、新潟の地酒「越乃寒梅」の醸造元、石本酒造(株)様の創業110周年記念懇親会ご招待頂き、出席してまいりました。

県内特約店128店、全国、そして海外からも出席された特約店129店系257店を招いての懇親会でした。

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竹内常務による説明

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石本社長による特約店へのご挨拶

 懇親会の前に竹内常務による石本酒造の会社理念と今後の取組、そして商品外観仕様変更の説明。

昨年は45年ぶりの新商品、越乃寒梅純米吟醸「灑」をはじめ、従来商品も主に精米歩合を向上し、酒質をグレードアップしてリニューアルを図りましたが、今年は「商品ごとのラベルの違いが分りにくい。」との声を参考にしてラベルなど外観仕様が変更されるとのこと。

温故知新…

「問わず語らず」頑なに酒質のみを追求し、多くを語らなかった蔵元がいい意味で少しずつ進化していきます。

これからの石本酒造、面白くなっていくことの期待と同時に、その後の社長の話では「特約店とのパートナーシップをよりいっそう強固になるようお願いしたい。」との言葉に、特約店として越乃寒梅の商品価値を伝えて行くことの使命感をあらためて強く感じました。

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百十周年記念酒「一輪一滴」

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「一輪一滴」乾杯酒で頂きました!

 そして創業110周年を迎え、記念酒の発売が発表されました。

越乃寒梅史上、酒造りを考えた上でその原料米、造り、瓶詰め仕様まで最高にこだわり、最高技術を注いだお酒が誕生します。

原料米は酒米の最高峰「山田錦」の中でも、その産地からこだわった兵庫県三木市志染町の特A地区特等米のみ100%使用。

特定名称表示:非公開

精米歩合:非公開

日本酒度:+3(目標値)

容量:720ml

価格:税別23,000円

発売日:9月25日

 

1本ずつ瓶燗火入れを行いその後急冷で酒質の安定を確保。

限定生産数3,900本、ラベルには社長の直筆で一枚ずつ心を込めてナンバリングしました。

そして1本ずつ丁寧に越乃寒梅オリジナルの風呂敷に包まれ、きれいな箱入れになり出荷されます。

 

また特定名称、精米歩合等は特約店がお客様と直接対話して商品価値を伝えて頂きたいとの思いもあり非公開とされています。

そのためここに記載はしませんが、ご興味ある方は私にお問合せください。

ちなみに精米歩合は既存商品の大吟醸、越乃寒梅超特選が30%ですがそれを凌駕しております。

 

そしてこのお酒が懇親会の乾杯酒として振る舞われました。

香りは火入れ臭が限りなく少なく、丁寧な瓶燗火入れ作業を感じ取れます。その香りを表現するとすれば酒蔵で甕口から流れ出るしぼりたての酒の香り、その出来立ての荒々しさを省いたようなほのかに優しい吟醸香と心地よい新鮮な香り。

味わいは優しい口当たりとほのかな心地よい酸と甘みが調和して、後味は程よく心地よい余韻が続いていつの間にか消えていく…

最近の流行のように、香り味わいにインパクトがあり、一口目にオッ!てなるような厚化粧をしたような酒とは一線を画します。

本物の美人に厚化粧など必要ない!

この酒は一口目より二口目、三口目と杯を進めることにより、繊細な香り、味わいの奥にこの酒の旨さ、素晴らしさがじっくりと伝わってくる、ついつい盃を進めたくなるそんなお酒でした。

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新潟芸妓の華麗な舞

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迫力ある鼓童の演奏

 その後、懇親会は新潟芸妓の踊りや鼓童の演奏などを交えながら越乃寒梅とホテルオークラの料理をじっくりと堪能させて頂きました。

創立110年を迎えて更なる飛躍の一歩を踏み出した越乃寒梅、石本酒造。

皆様、今後も乞うご期待ご期待ください!

「鶴齢特別純米ひやおろし」入荷しました!

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 まだ残暑も続き日中は蒸し暑い日が多いですが、朝晩は大分涼しくなりました。

8月ももうすく終わり、9月になると涼しく心地よい日が多くなることでしょう。

そんな折、早くも「鶴齢」の青木酒造より「ひやおろし」が入荷しました。

酒米「山田錦」で醸した鶴齢特別純米ひやおろし。

「ひやおろし」とは、酒蔵で寒季に仕込まれ搾られたお酒を一次火入れをしてから貯蔵してひと夏を越し、外気温と蔵の温度が同じくらいになる頃、お酒は程よく熟成し円熟味を増します。それを熟成の風味をのこすために二次火入れをせずに生詰めで出荷されるお酒のことを言い、この時期になると昔から酒通の人達が心待ちにしていたお酒です。

酒造好適米「山田錦」を100%原料として精米歩合55%で醸した特別純米酒の原酒を仕込水で加水し、一次火入れのみ行い貯蔵。

そして生詰めで出荷を迎えたお酒、鶴齢特別純米ひやおろし。

山田錦ならではの香り高く芳醇な味わいが、熟成期間を経て夏を越えたことでとてもまろやかに仕上がっています。

この季節ならではのお酒を是非お楽しみください!

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麒麟山「秋酒」入荷しました!

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今年の夏は、特に8月の天候は不安定な日が多く、そしてまだ蒸し暑い日が続くようです。

でもあと数日で8月も終わり、9月になれば徐々に秋めいてくるのでしょう。

 

麒麟山酒蔵より季節の巡りに合わせたお酒、四季シリーズより麒麟山「秋酒」が入荷しました。

丸みあるやわらかな口当たりと、豊かな味わいが広がる純米酒です。

香り控えめで、あとには心地よいお米のうま味があり、実り豊かな「食の秋」にぴったりなお酒です。

四季折々に毎年デザインも変わる麒麟山四季シリーズ。

今年の秋酒のラベルは、麒麟山がモチーフでもある紅葉が色とりどりに舞う中に愛嬌ある小鹿がたたずむデザイン。

豊穣の秋の食卓によく映える佇まいの純米酒です。

この秋限定のお酒を是非お楽しみください!

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新潟ワインコースト

お盆休み最終日、新潟市角田浜の新潟ワインコーストへ。

カーブドッチをはじめとする5軒のワイナリーが集まるワイン産地となり、温泉ヴィネスパや宿泊施設もある観光地となっています。

以前、休日ドライブの帰りに寄り道したことはあるのですが、もちろんワイン試飲などもできず一度ゆっくり来てみたいと思っていました。

今日は短大時代からの友人先輩夫婦と新潟駅で待ち合わせ、電車で内野駅へ。

そこからバスに乗り換え、新潟ワインコーストへ。

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越後線、吉田行きの電車で内野駅へ

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内野駅からカーブドッチまでこのバスで

 到着後、昼食のレストラン薪小屋でのランチ予約時間まで30分ほど時間があったので少しの時間カーブドッチでワインの試飲。

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心地よい樽の香りとシャルドネなのに

意外なほど柔らかい味わい!

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セーベル赤、品種ブレンドですが私の中では絶賛!

 その後レストラン自慢の自家製ソーセージコースと地ビールをゆっくりと堪能しました。

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そして温泉施設ヴィネスパで体をほぐし、醸造所のフェルミエ、カンティーナ・ジオセット、ルクサンクワイナリー、ドメーヌ・ショウとすべてのワイナリーを回ってゆっくりとワイン試飲も楽しみ、若干の地ビールやワインを買って帰路につきました。

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フェルミエ葡萄畑前で奥さん

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角田山を背景にカンティーナ・ジオセットのブドウ畑

 公共機関を使うと、夕方までゆっくりと楽しめる素晴らしい観光コースです。

風景も葡萄畑と角田山がよく似合い、おしゃれなワイン産地としての風情も楽しめます。

県外客も多く、人気スポットになっていることも納得できますね。

またワイン造りに夢をかけこの地に移り、試飲をさせて頂きながら活き活きと話されるオーナーの方もとても素敵でした。

機会があれば、是非皆さんも行ってみてください!

暑い夏にはこのお酒、「特別純米原酒 八海山」

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 今日は暑い日になりました。

新潟市中央区の気温も30度近くまで上がったのではないでしょうか。

いよいよ夏到来という感じですね。

こんな暑い日には先日入荷したばかりの季節限定入荷商品、キンキンに冷やしておいしい特別純米原酒八海山がオススメです。

あらかじめ冷蔵庫で冷やしたこのお酒を徳利に移し、お酒を飲む器も一緒に冷凍庫で1時間半から2時間弱冷やします。

このお酒はマイナス13℃位まで凍りません。

ほとんどのお酒はここまで冷やすと香、味わいの特徴が出なくなりがちですが、特別純米原酒八海山はこのシャーベットになる寸前まで冷やして飲むと最高に旨い味わいになるように造られています。

そしてお酒を注ぐときに少し高い位置から注ぐと、衝撃で一瞬氷の結晶が現れることがあります。

この状態になる温度がベストです!

多少シャーベット状になっても溶けてからお飲みいただいても品質、味わいも変わりありませんので、是非一度チャレンジしてみてください。

この夏、他にはない爽快にクールな口当たりと旨さに虜になること間違いなしです!

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八海山純米大吟醸「金剛心」

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 今週梅雨入り宣言した新潟市ですが、その後ほとんど雨の日がありません。

週間予報でも来週の木曜までは雨の日がない模様。

今年はカラ梅雨傾向なのでしょうか?

外で動きやすいのはいいのですが、あまり降らないと農作物等が心配になります。

やはり梅雨時期にはある程度しっかり降ってその後カラッと夏らしい日になるのが理想なのではと感じています。

さて、夏日になる日も少しずつ増えて、御中元時期も迎えています。

ご贈答時期に限定入荷の新潟の地酒、八海山のフラッグシップ商品「金剛心」の入荷のお知らせです。

兵庫県特A地区口吉川産(クチヨカワサン)山田錦と、日本一の米所として有名な八海山の地元六日町城内地区産五百万石の長所を融合させるべく、両者の高精度精白米の絶妙な配合と、大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げ、マイナス3度で2年間熟成させた、上品でまろやかな、かつ淡麗な純米大吟醸です。

包装箱も他にはない特別なしつらえで、丁寧に1本づつ手作業で商品詰めを行う思いの込められたお酒です。

お世話になった方への特別な贈り物としていかがでしょうか。

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久保田新商品「久保田純米大吟醸」入荷しました!

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久保田の新しい美味しさを追求した新商品、「久保田純米大吟醸」が入荷しました!

一昨年、久保田発売30周年を記念して発売された記念酒が今まで味わったことのない新しい久保田として大変好評を頂きました。

その美味しさを基盤に、さらに洗練された味わいに仕上がっています。

洋梨、メロンを思わせる華やかな香りと甘みと酸味が見事に調和した上品な味わい、「久保田」らしい雑味を抑えた滑らかな後味のキレをもつお酒です。

香りの華やかさと味わいのふくよかさを楽しむには軽く冷やして、キリッと冷やしますと滑らかさと後味のキレの良さが引き立ちます。

この機会に是非、新しい久保田の美味しさをお楽しみください!

税込価格 各DXカートン付き1.8L 3,672円 720ml 1,696円

 

尚、久保田商品は店頭のみで販売しております。

ご注文はお電話、またはメールにてお願いいたします。

電話:025-222-6768(AM8:00~PM6:30)

メール:info@sake-ikenori.com

(今年は6月と10月の2回のみの数量限定販売)

 

限定、四季シリーズ「麒麟山 夏酒」入荷!

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麒麟山酒蔵の季節の巡りに合わせたお酒として、毎年デザインが変わる四季シリーズより「麒麟山 夏酒」が入荷しました。

涼やかに香る吟醸香と軽快な味わいの吟醸酒です。

これから暖かくなる夏にぴったりの心地よい口当たりで、杯も重ねる毎に澄み切った旨さが広がってゆく、麒麟山 夏の限定酒!

夏のお酒にふさわしく、さわやかなベネチアンブルーのボトルに、涼しげな青に真っ赤な金魚が泳ぐラベルデザインになっています。

キリッと冷やして爽やかな味わいを、是非お楽しみください。

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鶴齢純米超辛口、入荷しました!

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今週は全国あちこちで、夏日になった場所も多く見受けられました。

長期予報でも今年は暑い夏になりそうとのことですね。

 

今年で創業300年を迎えた歴史ある蔵元、雪どころ塩沢の青木酒造から夏に向けての限定出荷商品、鶴齢純米超辛口が入荷しました。

爽やかな、ほのかにブルーがかった瓶に詰められた純米無濾過火入れ原酒です。

酒米「美山錦」を精米歩合60%で醸し、酒米の特徴を活かした気品ある香りとしっかりとした旨みある味わいが特徴。

そして鶴齢純米超辛口は日本酒度+11の超辛口に仕上げたことにより、無濾過生原酒のガツンと来る旨みと後味のキレの良さを見事に両立させています。

これからの暖かくなる季節に、キリっと冷やして旨いお酒です。

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