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2021年11月

「蔵人の盗み酒 しぼりたて無濾過吟醸原酒あらばしり」入荷しました! 

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田友の酒蔵、高の井酒造から数量限定出荷商品。

新酒が搾られるふな口からの一滴一滴は人目を盗んでも口にしたい感動の酒!

そのモロミが搾られ最初に出る原酒を「あらばしり」と言い、薄っすらとモロミ成分がかすんでいてうま味成分をタップリと含んでいます。

本来酒蔵でしか飲めないこの吟醸原酒を無濾過のまま瓶詰め。

最新設備パストライザーで一回のみ火入れをすることにより、生酒のようなフレッシュ感と濃厚な旨さを楽しめます!

また1回火入れをして常温管理を可能とした商品なので、ご贈答にもお気軽にご利用頂けるお酒です。

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大吟醸のような普通酒「萬寿鏡F40」入荷です! 

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毎年3月に開催される「にいがた酒の陣」

2日間で全国から新潟地酒ファン13万人が来場するビッグイベントです。

(今年も新型コロナウィルス感染拡大防止のため残念ながら中止となりました。)

その会場で毎回試飲、数量限定販売のために行列ができるお酒がこの度も限定入荷しました!

F40とは、F=普通酒、40=精米歩合40%という意味あい。

つまりこのお酒は大吟醸規格(精米歩合50%以下)よりもさらに米を削って精米歩合40で造ったスーパーレギュラー酒なのです!

もともと農家さんの努力もむなしく自然災害などにより酒造好適米(酒米)の等外指定になった米を酒造りに使わないのは惜しいとの発想で、その中から品質的に見合う物を選定して試験的に醸造されたのがきっかけ。

等外といっても僅かに規定より水分過多など、醸造技術で十分カバーできる酒米を使用して造られます。

酒米は新潟県産の吟醸酒など、主に高級酒造りに使用される県産最高峰の酒米「越淡麗」

この一等米を使用して造られましたので大変旨い酒に仕上がっています!

(酒造好適米は特等以上でないと規格外とされます)

その酒米を一般の大吟醸よりさらに米を磨いた精米歩合40%で造ったちょっとありえない普通酒なのです!

それでいてこの価格、味わいもコストパフォーマンスもスーパーです!

普通酒とは思えない香り、ほんのりとした心地よい吟醸香とやさしい口当たりですっきりとした味わいが魅了します!

是非、この機会にお楽しみください!

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