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2014年8月

もうすぐ秋、ひやおろしの季節です。

今年の夏は、高校野球、地元新潟の日本文理の活躍もありいつもの夏より楽しませて頂きました。

そんな夏もここ1~2日急に涼しくなり、8月も残りあとわずか。夏の終わりを感じつつあります。

9月になると「ひやおろし」の酒の季節になります。

「ひやおろし」とは、酒蔵で寒季に仕込まれ搾られたお酒を一次火入れをしてから貯蔵してひと夏を越し、外気温と蔵の温度が同じくらいになる頃、お酒は程よく熟成し円熟味を増します。それを熟成の風味をのこすために二次火入れをせずに生詰めで出荷されるお酒のことを言います。

昔から酒通の人達はこのお酒を心待ちにしていたようです。

bottle地酒が益々おいしくなる季節がやってきますね!

当店では間もなく青木酒造「鶴齢」の特別純米ひやおろしが入荷します。

入荷次第発売いたしますのでお楽しみにhappy01

「麒麟山と料理を楽しむ会」無事終了しました。

 昨晩、居酒屋うり坊様にて「麒麟山と料理を楽しむ会」を開催。

 18名のお客様と蔵元、麒麟山酒蔵から2名、そして私と21名の会になり、うり坊様がこの日のためにこしらえた特別な料理と、麒麟山の地酒、普段ではなかなか飲めない大吟醸はじめ6種類の地酒と梅酒を堪能。

 今回のお客様は特に地酒に関して興味のある方が多く、地酒にまつわる話にも花が咲き、また宴会中に麒麟山の前掛けと生酒争奪を賭けたじゃんけん大会などでも盛り上がり、あっという間の2時間の宴会を楽しんで頂きました。

当店は不定期ですが、飲食店と酒蔵とのコラボでこのような会を行っています。興味のある方はご連絡いただければその都度ご案内いたします。

☎025-222-6768 池乗まで

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宴会は盛り上がり、たっぷりと地酒と料理を堪能!

お客様一人一人にごあいさつする「うり坊」の大将。

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あっという間の2時間の会は「うり坊」の大将の〆で終宴。

次回をおたのしみに…

2014821144117.jpg「やっちまったー…」

麒麟山酒蔵の冨沢さん

キンキンに冷やして氷冷で出すつもりで冷凍庫に冷やしてた酒を、話に夢中になりすぎて凍らせてしまっちゃいました。

ご愛嬌

 

売れてます!夏酒「〆張鶴吟醸生貯蔵酒」

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夏酒!「〆張鶴吟醸生貯蔵酒300ml」が人気です。

このお酒は5月~7月までの蔵元期間限定出荷商品ですが、やはり熱くなるにつれ冷やして旨い生酒系は売れてきます。

特に今年は当店初の入荷ということもあり、人気の高い商品になりました。

酒米「山田錦」100%使用で50%精白ということもあり、香り、旨口の味わい共に冷酒にして飲むには絶品です。

蔵元出荷は終わってますので、当店の在庫売り切りで終了となります。

是非今年最後の「〆張鶴吟醸生貯蔵酒」、味わってみませんか?

 

〆張鶴の商品は蔵元のご意向もあり、商品ページにカートを付けておりません。

ご面倒でも商品ページの「この商品をメールで注文する」をクリックして注文フォームからメールでご注文頂くか、お電話にてご注文いただきますよう、お願い申し上げます。

商品ページhttps://www.sake-ikenori.com/contents/shimeharizuru/

当店電話番号 025-222-6768(AM8時からPM6時30分まで)

 

 

昨日の晩酌はこれ!「八海山特別純米原酒」

いやぁー…まいります。shockこう毎日30度超えの日が続くと体にこたえてきますねぇ…

そんな訳で、昨日の晩酌はこれ。bottle

キンキンに冷やして旨い「八海山特別純米原酒」

徳利に移して冷凍庫で約1時間冷やします。ついでにお猪口も一緒に冷凍庫で冷やして。

このお酒、酒蔵のデータではマイナス13度まで凍らないとのこと。マイナス温度で飲む爽快感は格別ですよ!

お酒はあまり冷やしすぎると香や味わいが薄らいでしまう商品もありますが、「八海山特別純米原酒」はマイナス温度でもしっかりと味わえるように造られてます。

まさに夏酒!夏の暑い日にピッタリのお酒です。

特別純米原酒霜付.JPG

お酒がマイナス温度なので徳利の周りに

薄っすらと霜が張ります。

これが涼しそうでまたいい!

特別純米原酒注ぎ.JPG

お酒も少しトローンとした感じになり、

またマイナス温度の口当たりの冷たさは

快感でハマること間違いなし!

 

地酒「麒麟山」と料理を楽しむ会

 新潟市古町8番町の「居酒屋うり坊」様で、地酒麒麟山と料理を楽しむ会を開催いたします。

「居酒屋うり坊」様の山北から仕入れる新鮮な海の幸の料理と、地酒「麒麟山」の辛口シリーズ大吟醸辛口(大辛)はじめ数種類と、この日のために特別に麒麟山酒蔵のしぼりたて純米吟醸生原酒「ぽたりぽたりきりんざん」を当店で約半年冷蔵貯蔵にて熟成させたお酒もお楽しみ頂けます。

約半年熟成させた「ぽたりぽたりきりんざん」は、出荷当初の頃に比べ非常にまろやかになっており、「トローリ」とした味わいが楽しめます。

是非ともお楽しみに!

お問い合わせ、参加申し込みは当店、もしく「居酒屋うり坊」へ

・日時:8月20日(水)19:00~21:00

・場所:「居酒屋うり坊」 新潟市中央区古町通8-1499-2  ☎025-228-7327

・参加費5,500円(税込)

定員に達し次第〆切

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