越後の地酒屋ブログ

　新潟県の新型コロナウィルス感染状況、ついこの前までは感染者数1ケタ台が続くようになり鎮静化されたかのように思われましたが、残念ながら再び増え始め警報が出されました。

やはりワクチン接種が進まない事にはこの繰り返しになるのでしょうか。

このような閉塞感が続く情勢ですが、お酒の力で少しでも心の癒しになれるようにと昨年、塩沢の地酒「鶴齢」より「ＹＵＫＩＯＴＯＫＯ　sakeyell」という特別なお酒が臨時販売されました。

本来は5種の酒米（越淡麗・山田錦・美山錦・雄町・五百万石）の特徴を活かし、酒米ごとに醸したお酒を「鶴齢の雪室」で熟成させ長期貯蔵酒としてそれぞれ単独で販売する計画のお酒でしたが、その原酒を少しずつ採取してブレンド。

高品質のお酒を少しでもお得感を感じ楽しんで頂けるようにと1回のみの予定で特別価格にて販売されたお酒でした。

しかしいまだに続くこの状況を踏まえ、今回「sakeyell Ⅱ」として今回もう一度出荷です！

雪室でゆっくりと熟成された貯蔵酒をブレンドしたことにより、味わいの複雑さが増し奥深さが感じられ、それを爽やかで心地よい酸味が後口をスッキリとまとめてくれます。

是非このお酒を飲んで、少しでもみなさんの英気を養って頂ければと思います。

720ml　税込1,375円

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麒麟山酒造が鑑評会出品のために込んだ大吟醸が入荷しました！

ごくわずかしか生産できない雫酒です。

もろみを入れた袋をつるし、雫が自然としたたり落ちるまで待ち約500本しか採取できない「玉雫」

その後の火入れも1本ずつ壜火入れをし、氷水で急冷して品質を保つこだわりぬいた大吟醸。

その一滴一滴に宿るのは極上の旨味と言葉では語りつくせない多くの思いが込められています。

新潟・奥阿賀の地で醸し続けて178年の麒麟山酒造。

今後も酒造りという果てしない挑戦を通して新潟の地酒としてさらなる高みを目指す酒蔵が造る渾身の1本です。

年1回のみ数量限定入荷品。この機会に是非お楽しみください。

また、DXカートン入りなのでご贈答にもどうぞ！

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　7月の祝日が今年はオリンピック開催による特例措置により従来のカレンダーでは19日が海の日の祝日でしたが、22日に変更、23日にスポーツの日の連休になり混乱されている方もおられると思います。

ですが当店では従来のカレンダー通りの営業日とさせて頂きたく、18日19日は連休とさせて頂き、22日23日は通常営業させて頂きます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

　先週「田友」の季節限定出荷商品として入荷したばかりの特別純米生原酒。

今晩はこのお酒をテイスティングレポートしてみたいと思います。

田友は新潟県小千谷市の酒蔵、高の井酒造さんの限定流通の地酒です。

通年では特別純米酒と純米吟醸酒の2種類ですが6月は季節限定でこのお酒が入荷します。

今年はラベルデザインを一新！小千谷の田園風景を絵画にしたようなほのぼのとしたラベルになりました。

地元の小千谷で栽培した酒米「越淡麗」で造ることにこだわった田友。そしてこの生原酒はモロミを搾る工程で一番いい部分の中汲みだけを採取！亀口取りの生原酒のように少しガス感をまとう出来立てのお酒を感じさせる商品です。

酒蔵さんの話では、上槽後は亀口取りではなく通常のお酒と同じようにタンクに移してから瓶詰めされるようですが、搾りたてのガス感を残すように工夫して瓶詰めしているとのことです。

さすが、こだわっていますね！

それではティスティングしてみましょう。

まず、開栓するとやはりシュッという少しガスを纏う感覚があります。

香りは出来立ての生酒らしく甘さと、ほのかに柑橘系のような感覚が調和していてフレッシュさを感じさせます。

口当たりは甘みとほのかに出来立てのガス感を伴っているので、味わい深くインパクトあるタイプですが、爽やかで後味のキレも良い生原酒です。

また、アルコール度数も原酒にしては少し控えめの16度。そのため旨味は十分に感じながらも口当たりはマイルドです。

普段の冷酒よりも一段とよ～く冷やして飲むほうがこのお酒の良さが引き立ちますね。

ナスの味噌炒め、夏野菜のチーズ焼き、アヒージョなど少し味付けの濃い料理との相性がよさそうです。

皆さんにもこれからの季節、冷た～くして是非ともお楽しみいただきたい1本です！

1.8L　3,300円　　720ml　1,650円

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　新潟市も日中はだいぶ暑く感じる日が多くなってきました。

そんな日中の暑さで疲れた体を癒すにはこのお酒はいかがでしょうか。

キンキンに冷やして旨い酒、「特別純米原酒八海山」

マイナス温度で飲む口当たりは爽快です。（マイナス13度位までは凍りません）

もともとはこのマイナス温度帯で飲むことを想定して造ったお酒です！

冷蔵庫で冷たくなっているこのお酒を徳利に入れて冷凍庫で約1時間30分、お猪口も一緒に冷凍庫で冷やします。

そのお酒をお猪口に注ぐときに少し上から落差をつけて注ぐと衝撃で薄っすらと氷の結晶ができます。

ともするとシャーベット状になりますが、それで頂くのもこれまたウマイです！

また徳利の外側の水滴が霜になり、見た目もヒンヤリ度アップ！

暑い日には是非一度お試しください！

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夏夏ナツナツココ夏！♪

愛愛アイアイ愛ラーンドっ

ってもう2カ月もすると夏真っ盛り！

えっ、ちょっと古い？大分って声も聞こえそう

今年の梅雨入りは各地でもかなり例年より早いようで、夏も早く訪れるのでしょうか…

梅雨明けは例年並みとの予報もありますが。

ともあれ私的にはジメジメした時期が続くより暑くてもカラットした夏が大好きです！

夏にはまだ少し早いですが、ここは先取りして夏限定のお酒はいかがでしょうか？

佐後の酒蔵、北雪酒造さんより夏限定発売の北雪純米吟醸です。

夏の暑い季節にサッパリと飲めるようにアルコール度数は14度と少し控えめ。

少し華やかな香りと、爽やかな酸を伴わせることで低アル感はほとんど感じさせません。

キンキンに冷やしていただいて、スッキリと頂けるのでスイスイと飲み飽きせずに飲み続けられる純米吟醸です。

是非、この機会にお楽しみください！

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宮尾酒造さんの期間限定出荷のお酒、〆張鶴吟醸生貯蔵酒の入荷です。

毎年このお酒が入荷すると、これからグッと温かい季節になっていくんだなと実感します。

そして気温も20度近い日が続くようになると、冷酒でいただくこのお酒も味わいも変わってくるように思います。

程よい吟醸の香りと滑らかな口当たりで、含んだ時にほのかに感じる甘さと辛口ならではの後味のキレが高い酒質を感じさせる商品です。

これからの季節に一献いかがでしょうか。

1.8Ｌ　税込3,255円　　　720ml　税込1,605円　　300ml　税込594円

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　鶴齢の青木酒造さんより限定酒、YEARS BOTTLE2020/21が入荷しました。

創業300余年の青木酒造さんが400年へ向けて実施したYears Bottle企画。

漫画家やアーティストに商品ラベル用の絵を描いていただき、年に1回商品を限定発売するという内容です。

日本の伝統文化がぎっしりと詰まった日本酒と現代の芸術作品の融合がより新しい日本文化を高めることが目的。

2020/21の今回は300年記念種もデザインされたクリエイティブディレクター「佐藤可士和」氏がプロデュース！

白磁を思わせるような真っ白なボトルに金色のデザイン文字。

一目見て洒落たかっこいいデザインです！

お酒は希少酒造好適米の「雄町」を精米歩合48％まで磨き、純米大吟醸に仕込みました。

その後「鶴齢の雪室」にて貯蔵管理を行い低温熟成して仕上げています。

雄町の持つ特有な奥深い旨味と心地よい酸味が後味のキレを演出する純米大吟醸酒です！

自分のコレクションとして、またご贈答品としても最適です。

ボトルのデザインも中身のお酒も最高品質の商品！この機会に是非お求めください。

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麒麟山酒造さんが本日より商品ラインナップを大幅リニューアルしました！

ラベルも全商品一新し、より味わいの違いが分かりやすい商品構成に。

麒麟山の地元「奥阿賀」で地元農業と密につながり、品質はもとより、これからも地域ぐるみでよりよい酒造りを追求していくことに力を注いでいく酒蔵を目指して。。

新しくなった麒麟山を是非お楽しみください！「

また、インスタで新ラベルの写真や動画を投稿するとプレゼントが当たるキャンペーンも実施中！

詳しくは店頭まで是非お越しいただき、投稿してください！

皆様のご来店お待ちしております。

田友の季節限定商品、淡の雫生原酒の入荷です！

旨味を含んだおりがらみの生原酒です。

あえておりを濾過せずに製品にすることで、生原酒の特徴を活かし、瑞々しく華やかな果物香、新酒らしい若い酸とふくよかな口当たりを存分にお楽しみいただけるお酒です。

また、割り水を一切しない生原酒としては低めのアルコール度数16度を実現しているのも田友シリーズの特徴！

旨味を損なわず、飲みやすさも兼ね備えた逸品です。

この機会に是非お楽しみ下さい！

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